Autorzy przepisów zamieszczonych w książce kulinarnej "Opole w 40 smakach".(Fot: Dżacheć)
Wśród 44 przepisów zebranych w książce znajdziemy zarówno zupy, dania główne, przekąski jak również coś na słodko. Amatorom spędzania czasu w kuchni z pewnością spodobają się takie wyzwania jak mafaldine z tuńczykiem, tanką pietruszki i kaparami, karnibahar musaka czy risotto z krewetkami i kolendrą. Wiele z przepisów to jednak recepta na oryginalne, ale zarazem szybkie i proste w przygotowaniu dania. Na tej półce możemy śmiało ustawić pizzę ziemniaczaną, krem marchewkowy oraz pasztet z cukinii.
- Ja przebiłem się z dwoma przepisami. Jeden to powiew egzotyki. Karnibahar musaka to danie, którego podstawą jest mięso mielone smażone z cebulą, przecierem pomidorowym, a całość uzupełnia gotowanie z kalafiorem – zachęca Tomasz Gabor, sołtys Brzezia a prywatnie miłośnik gotowania. - Drugi przepis to rolada z sera żółtego. Odkryłem, że żółty ser podgrzany w wodzie daje się rozwałkowywać niczym ciasto i można z niego przygotować ciekawe formy. W takiej serowej roladce jest gotowane jajko, serek topiony, jakaś wędlinka. Fantastyczna zakąska na stół – dodaje Gabor.
O przebicie się do "Opola w 40 smakach" ze swoim przepisem faktycznie nie było łatwo. - Zebraliśmy blisko 2 tysiące przepisów, co przeszło nasze oczekiwania. W związku z tym powstało jury, które wyselekcjonowało najciekawsze propozycje, a następnie przystąpiło do gotowania. Ostatnim etapem było przygotowanie barwnych ilustracji – mówi Krzysztof Kawałko, wiceprezydent Opola, który również ma własny przepis w książce – na zupę rybną. - Na początek przygotowaliśmy 2 tysiące egzemplarzy książki. Cały projekt kosztował 6 tysięcy złotych – dodaje.
Ratusz część z książek kucharskich planuje rozdać za darmo przy okazji organizowanych imprez kulturalnych bądź o tematyce stricte kulinarnej. Póki co nieokreślona partia „Opola w 40 smakach” ma też trafić do Miejskiej Informacji Turystycznej, gdzie będzie ją można nabyć w cenie 3 złotych i 66 groszy.
anstel: Napisał postów [3801], status [VIP]
Też gotuję , wodę żeby zaparzyć herbatę .