(Fot. Dżacheć)
Pierwszym zaproponowanym przez naszych rozmówców daniem jest pasztet. - Do jego przyrządzenia wykorzystamy przede wszystkim zieloną soczewicę, kaszę jaglaną oraz wędzoną śliwkę. Soczewicę i kaszę gotujemy, smażąc w tym samym czasie cebulę z zielem angielskim, jałowcem oraz liściem laurowym. Następnie wszystko to razem miksujemy i wypełniamy foremkę do 2/3 jej wysokości. Na to kładziemy śliwki i przykrywamy je pozostałą masą. Całość pieczemy przez 50 minut w 180 stopniach - tłumaczy Zbigniew Lindner, współwłaściciel Wegeneracji.
- Naszych gości możemy nakarmić również pyszną wegańską sałatką z sojonezem. Zrobimy ją z kiszonych ogórków, ziemniaków, selera, pietruszki, marchewki, kukurydzy, groszku i pora. Warzywa kroimy i wrzucamy do miski. Następnie z mleka sojowego, pieprzu, soli i oleju roślinnego robimy sojonez. Całość łączymy, mieszamy i odkładamy w chłodne miejsce - dodaje Agata Truszkowska, kucharka.
Katarzyna Lindner, współwłaścicielka i szefowa kuchni, czytelnikom portalu 24Opole poleca także ciasto a'la rafaello. - Jego głównym składnikiem jest biały ryż, który gotujemy aż do wyparowania wody. Do niego dodajemy wiórki kokosowe oraz mleczko kokosowe. Całość przegotowujemy i czekamy aż ostygnie. Powstałą masę przekładamy do foremki i umieszczamy w lodówce na 2-3 godziny, by się związała. Na koniec użyjemy polewy z gorzkiej czekolady, którą posmarujemy nasze ciasto. Nie zapomnijmy także przyozdobić go owocami. Tak oto powstaje pyszne ciasto, którym możemy uraczyć każdego łasucha - słyszymy.
- Korzystając z naszych przepisów można oszczędzić cierpienia zwierzętom, a przy tym zjeść w Wielkanoc pyszne, pożywne dania, które przygotujemy z mało przetworzonych produktów - podkreślają nasi rozmówcy.
annise: Napisała postów [136], status [wyjadacz]
przepyszne mają tam jedzenie. brawo! ;)