Zwycięskie danie. (Fot. Dżacheć)
- W tym roku tematem były dania wielkanocne w nowoczesnej odsłonie - ważne było zastosowanie nowoczesnych technik kulinarnych. Zależało nam na tym, by dania nie wyglądały jak te podane w domu, ale tak, by można je było podać w najlepszych restauracjach - podkreśla Piotr Wasik, nauczyciel w ZSZ nr 4.
Do kulinarnych zmagań przystąpiło 26 osób z całego regionu. - Mamy zespoły między innymi z Nysy, Brzegu, Strzelec Opolskich czy Prudnika. Jest więc przekrój całego województwa.
- Najczęściej wykorzystywano królika, jajka, buraki i żur. Poziom był naprawdę wysoki - byliśmy nim wręcz zaskoczeni, oczywiście pozytywnie - podkreśla Marek Starzyński, członek jury.
Oceniającym do gustu najbardziej przypadła galareta z buraka przekładana wielkanocnymi smakami, którą przygotowały Pola Blak i Katarzyna Malik z Zespołu Szkół Rolniczych w Prudniku. - Użyliśmy serka chrzanowego, tuszonki, jaj przepiórczych, kiełków rzodkiewki, czarnuszki, no i - co oczywiste - buraków - wyliczają laureatki konkursu.
- Trzeba pamiętać, że gotowanie na konkursie różni się mocno od tego domowego. Tutaj mamy ograniczoną ilość składników, inny sprzęt, a do tego - choćby przez ograniczenia czasowe - dochodzi też sprzęt. Wszystkim młodym kucharzom należą się więc gratulacje już za samo to, że przystąpili do konkursu - podsumowuje Wasik.
sib: Napisał postów [1836], status [Szycha]
Brawo za kreatywność dla wszystkich wykonawców :-)