(Fot. Dżacheć)
Geneza tłustego czwartku sięga czasów pogańskich, kiedy to obchodzono go jako dzień pożegnania zimy i powitania wiosny. Tradycyjne uczty obejmowały jedzenie tłustych potraw, szczególnie mięsa, oraz picie wina.
W kuchni staropolskiej pączki były potrawą wytrawną. Robiono je z ciasta chlebowego, nadziewanego słoniną, boczkiem lub mięsem, smażono na głębokim smalcu i chętnie jadano podczas mięsopustów, czyli karnawału - a zwłaszcza trzech jego ostatnich, zwanych ostatkami.
Obecnie tłusty czwartek to nie tylko tradycja, ale także pretekst do eksperymentowania z różnorodnymi wersjami pączków oferowanymi przez cukiernie i piekarnie.
Wytwórnia Paczków na tłusty czwartek szykuje około 9 tysięcy pączków i tradycyjne faworki. Zapytaliśmy, jakie smaki przygotowują i które pączki są najchętniej kupowane.
- Wśród najbardziej pożądanych smaków królują nutella i róża. Choć mamy aż 45 rodzajów pączków, w każdym tygodniu po 12 smaków, w tłusty czwartek oferujemy pięć smaków: róża, ajerkoniak, nutella, czarna porzeczka i toffee. Ceny pączków wahają się od 8,50 do 12,50 zł - mówi Arkadiusz Jacheć, z Wytwórni Pączków.
- Co nas wyróżnia? Nasze pączki ważą od 130 do 135 gramów, bo każdy z nich jest ręcznie robiony i hojnie nadziewany - między 30 a 35 gramami pysznego nadzienia. To więcej niż podwójna porcja w porównaniu do zwykłego pączka, który często zawiera jedynie 60-70 gramów i 5-10 gramów nadzienia - dodaje
A co oferują pozostałe cukiernie?
Malik: Pączki z marmoladą są dostępne w cenie 5,50 - 12 zł, z najdroższy smak to pistacja.
Pracownia Dobroci Rynek: Ceny zaczynają się od 9,95 zł, z ofertą smaków takich jak mango, jagoda z czekoladą i pistacja.
Kłysek: Oferuje pączki w dwóch smakach - z marmoladą zwykłą i różaną - w cenie 4 zł. Najbardziej popularny jest zwykły z marmoladą.
Gagatek: Standardowy pączek w cenie 4 zł oraz 4,50 zł za inne rodzaje. Tutaj również zwykły pączek jest najbardziej popularnym zakupem.
Ptyś: Pączki z marmoladą różaną są dostępne w cenie 5 zł.
Miłośnicy pączków szukający tańszej alternatywy i mniej wykwintnego smaku mogą wybierać wśród smaków proponowanych przez markety:
Biedronka: Pączek z nadzieniem różanym i skórką pomarańczową za 2,39 zł, z adwokatem 2,49 zł, z nadzieniem kakaowym 2,29 zł.
Lidl: Pączek Toffee za 2,19 zł, z nadzieniem o smaku adwokatu 2,69 zł, nadzieniem orzechowo-czekoladowym 1,99 zł, mago-marakuja 2,99 zł.
