(Fot. Pixabay)
Ciemna czekolada zawiera większą ilość polifenoli, które mają korzystny wpływ na zdrowie metaboliczne. Profesor Qi Sun, jeden z autorów badania, podkreśla, że polifenole mogą neutralizować negatywny wpływ tłuszczów nasyconych i cukru na masę ciała i metabolizm. W przeciwieństwie do mlecznej czekolady, gorzka wersja pomaga zapobiegać przyrostowi masy ciała, co jest kluczowe w prewencji cukrzycy typu 2.
Badanie na szeroką skalę
Do badania wykorzystano dane z dwóch dużych projektów epidemiologicznych - Nurses' Health Study oraz Health Professionals Follow-up Study. Przez 30 lat monitorowano nawyki żywieniowe ponad 192 tysięcy dorosłych osób, które na początku badania były wolne od cukrzycy. Spośród tej grupy prawie 19 tysięcy osób zdiagnozowano z cukrzycą typu 2, a w szczegółowych analizach ponad 112 tysięcy osób raportowało swoje spożycie różnych rodzajów czekolady.
Rezultaty potwierdziły, że ciemna czekolada ma wyraźnie korzystniejszy wpływ na zdrowie niż jej mleczny odpowiednik. Autor badania Binkai Liu zaznacza, że nawet niewielkie zmiany w wyborach żywieniowych, takie jak preferowanie gorzkiej czekolady, mogą przyczynić się do poprawy zdrowia metabolicznego.
Ciemna czekolada w codziennej diecie
Eksperci podkreślają, że mimo korzystnych wyników badania, czekolada - nawet gorzka - powinna być spożywana z umiarem. 140 gramów tygodniowo to optymalna ilość, która przynosi korzyści zdrowotne, nie wpływając negatywnie na wagę ani poziom cukru we krwi.
Badanie to stanowi kolejny krok w lepszym zrozumieniu wpływu diety na zdrowie metaboliczne, a różnice między rodzajami czekolady mogą stać się inspiracją do dalszych badań nad rolą polifenoli w zapobieganiu chorobom przewlekłym.
Źródło: PAP
